ワン・エイト・ディスティリング（One Eight Distilling）蒸溜所

ワン・エイト・ディスティリングは2015年にワシントンD.C.のアイビー・シティ地区で創業されたグレイン・トゥ・グラス型クラフト蒸溜所だ。「ワン・エイト」という名称は旧米国法典において酒類蒸溜を連邦レベルで最初に規制したときの条文番号に由来する。蒸溜所が置かれたアイビー・シティは、19世紀末に鉄道貨物のハブとして栄えた工業地帯で、独立系職人が集まる気質がジンの銘柄名にもなっている。2022年には全製品を「ディストリクト・メイド」ブランドに統合し、D.C.の地域アイデンティティをより前面に打ち出す形でリブランドした。

代表ジン「アイビー・シティ・ジン（District Made Ivy City Gin）」は、地元調達穀物（ライ麦63%・コーン26%・モルトライ11%）を使ったグレイン・トゥ・グラスの製法が特徴で、ジュニパーとスパイスブッシュを主軸に、コリアンダー・グレインオブパラダイス・アンジェリカ・フェンネル・リコリス・オリスルート・レモンピール・レモングラスなど10種のボタニカルを組み合わせる。スパイスブッシュは北米東部原産の在来植物で、ジンジャーとシナモンを合わせたような独自のスパイシーさを与え、アメリカ産ジンとしての個性を際立てる。40%ABVでリリースされ、『ワシントン・ポスト』紙のフリッツ・ハーン記者から「それだけで飲める印象的な一本」と評された。

同蒸溜所はバレル・レステッド版など派生製品も手がけており、ウイスキー部門では「アンタイトルド」シリーズを展開している。アイビー・シティ周辺のコミュニティへの積極的な関与と、原料から瓶詰めまでD.C.で完結させるという哲学が評価されている。

2022年のリブランド以降は「ディストリクト・メイド・スピリッツ」として新たなファン層を開拓しながら、首都ワシントンを代表するクラフト蒸溜ブランドとして存在感を固めている。独立経営を維持しつつ、地域の農業ネットワークや飲食業界との連携を深めることで、ワシントンD.C.のフード・ドリンク・シーンに欠かせない存在となっている。