ザ・レイクス・ディスティラリー（The Lakes Distillery）蒸溜所

ザ・レイクス・ディスティラリーは、イングランド北西部カンブリア州の湖水地方ナショナル・パーク内、バッシングスウェイト・レイクのほとりに位置する蒸溜所である。ポール・カリーとナイジェル・ミルズが2012年に創業し、2014年12月16日に初のスピリッツが蒸溜された。施設はヴィクトリア朝の農場建築を修復・改装したもので、ウイスキー・ジン・ウォッカを製造し、訪問者向けのツアーやテイスティングセンターも備える。2024年6月、英国のスパークリングワイン生産者ナイエティンバー（Nyetimber）が同蒸溜所を約7,100万ポンドで買収し、現在はナイエティンバーの傘下で運営されている。

ジン製品「ザ・レイクス・ジン」は14種のボタニカルを使用し、そのうち6種がカンブリア州内で採取された在来植物（ジュニパー・ビルベリー・ヘザー・サンザシなど）である。カンブリアの農場産英国産小麦スピリッツをベースに、ダーウェント川の天然水で仕込まれる。ボタニカルはコリアンダー・アンジェリカルート・オリスルート・カシアバーク・リコリス・オレンジピール・レモンピールなどを組み合わせ、柑橘・スパイス・ハーブのバランスが取れた英国クラシックスタイルを実現している。

さらに上位製品「エクスプローラー・エディション」は47.1% ABVで15種のボタニカルを使用し、湖水地方産の植物の比率を高めた個性的な仕上がりとなっている。ウイスキー部門では「ザ・ワン」ブレンデッドウイスキーや「ザ・レイクス・シングルモルト」シリーズも展開しており、総合的な英国クラフトスピリッツブランドとしての地位を確立している。

公式サイトはlakesdistillery.comである。出典: lakesdistillery.com, wikipedia.org, thespiritsbusiness.com, just-drinks.com