コンデサ・ジン（Condesa Gin）蒸溜所

コンデサ・ジンはメキシコシティを拠点とするクラフトジンブランドで、2015年に設立された。蒸溜所はメキシコシティ初のマイクロ蒸溜所とされ、フロル・デ・ルナ（Flor de Luna）の名で知られる。マエストラ・デスティラドーラのヒルハムン・サロメが製造を指揮し、女性のみのチームで運営されている点が特徴的だ。ブランド名はメキシコシティの文化的・建築的に著名な地区「コロニア・コンデサ」に由来する。

使用するボタニカルはメキシコ国内から持続可能な方法で調達されており、パロ・サント（聖木）・セージ・ショコノスタル（サボテン科の果実）・アサール（オレンジの花）などがシグネチャーボタニカルとして知られる。樹脂・花・根・樹皮をバランスよく組み合わせた処方は、メキシコの伝統的なクランデーラ（民間薬草師）の薬草使いにインスパイアされたと伝えられている。アガベを原料とするジンとは意図的に一線を画し、穀物ベーススピリッツを使ったロンドン・ドライ寄りのアプローチをとっている。

代表製品はコンデサ・クラシカ（Clasica）で、シトラス系ボタニカルも加えた別ラインも展開している。2020年にロンドン・スピリッツ・コンペティションで同年のメキシコスピリッツ・オブ・ザ・イヤーに選出されるなど、国際的な評価を獲得している。輸入商イタリアのヴェリエール（Velier）を通じて欧州市場にも流通しており、メキシコ産クラフトジンの先駆的存在として位置づけられている。