蒸溜所一覧 ／ エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）
エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）（Ethical Spirits）蒸溜所
Japanに位置する現役のジン蒸溜所。2021年創業。現在はEthical Spirits Co., Ltd.が所有する。
基本情報
| 国 | Japan |
|---|---|
| 正式名称（英） | Ethical Spirits |
| 読み方（カナ） | エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所） |
| 創業年 | 2021 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Ethical Spirits Co., Ltd. |
| スタイル | Contemporary Japanese |
| 主要ボタニカル | シナモン・パンダンリーフ・浜茄子の花・ジュニパーベリー |
| 公式サイト | https://ethicalspirits.jp/ ↗ |
| 備考 | 2021年設立、東京都台東区蔵前。未活用素材を再蒸溜するサステナブルな「再生型蒸留所」。代表ブランドHOLONは東洋薬草コンセプト。 |
エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）の歴史
エシカル・スピリッツ株式会社（Ethical Spirits）は、東京都台東区蔵前に「東京リバーサイド蒸溜所（Tokyo Riverside Distillery）」を構えるクラフト蒸溜事業者である。2021年に設立し、7月のグランドオープン以来、未活用素材や廃棄予定の日本酒・ビールなどを再蒸溜するサステナブルな製造スタイルで注目を集めている。東京都内でも数少ない本格的なクラフトジン蒸溜所として位置づけられる。
エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）の製法と味わいの特徴
蒸溜所の1階には公式ショップを併設し、2階にはバー＆ダイニングを設けてジンと食のペアリングを提案している。蒸溜家・山口歩夢氏が製造を担い、国際薬膳師やバーディレクターなど多様な専門家チームがボタニカルの選定と製品開発に携わっているのが特徴だ。
エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）の代表銘柄
同蒸溜所が手掛けるジンブランドのひとつ「HOLON（ホロン）」は、東洋の薬草・スパイスを主軸とした独自のコンセプトジンとして2020年にクラウドファンディングで誕生した。HOLON ORIGINALは35%と低アルコール設計で、シナモン・パンダンリーフ・浜茄子の花などをボタニカルに使用する。「飲む瞑想」をコンセプトに掲げ、ととのう時間に寄り添う飲み物として設計されており、季節限定シリーズも展開している。
入手チャンネル
| 公式オンライン販売 | ✓ あり |
|---|---|
| 海外EC | — |
| 国内EC | ✓ あり |
| 国内実店舗のみ | — |
よくある質問
- Ethical Spiritsの読み方は？
- Ethical Spiritsは「エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）」と読む。
- エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）はどこにある？
- Japanに位置する。
- エシカル・スピリッツ（東京リバーサイド蒸溜所）はいつ創業したか？
- 2021年創業。現在も稼働中。