メルボルン・ジン・カンパニー（Melbourne Gin Company）蒸溜所

メルボルン・ジン・カンパニー（MGC）は、2012年にヤラ・バレー出身のワインメーカー、アンドリュー・マークスによって設立された。マークスはコリングウッドに居を構えながら、ワイン醸造で培った「各素材を個別に扱う」哲学をジン製造に持ち込んだ。蒸溜はヤラ・バレーのジェンブルック・ヒル・ヴィンヤードで行われ、ボタニカルをひとつずつ別々に蒸溜したのちブレンドするワインメーカー的アプローチが最大の特徴である。

代表作「メルボルン・ドライ・ジン」は11種のボタニカルを個別蒸溜し、サンダルウッド、ハニーマートル、レザーウッドハニー、マカダミアナッツといったオーストラリア固有の素材を核に据える。クラシックなロンドン・ドライの骨格を保ちながら、南半球らしい豊かな植物由来の風味を乗せたそのスタイルは、国内クラフトジンの方向性を示す先駆的存在として評価された。

「シングル・ショット・ジン」は全ボタニカルを一斉に仕込む単一蒸溜で製造され、ジュニパー主導の力強い香りと、ローデシャン産ベルガモット・タスマニアン・レザーウッドハニー・ラベンダーが生み出す複雑な余韻が特徴だ。アルコール度数は47.4%と高めに設定され、G&Tやマティーニでルーシングが生じることもある。これをMGCは品質の証として誇る。

MGCは豪州クラフトジンのパイオニアとして、後続の多くの蒸溜所に影響を与えてきた。ノン・チルフィルタード仕上げと小ロット生産を一貫して守り、国内外の専門家から「メルボルンを体現するジン」として継続的に支持を受けている。