瑞穂酒造（Mizuho Shuzo）蒸溜所

瑞穂酒造（Mizuho Shuzo）は、1848年（嘉永元年）に琉球王朝の古都・首里の地で創業した泡盛の老舗蔵元である。創業年の「1848」を製品名に冠することで、琉球から続く蒸溜文化の系譜を体現する姿勢を示している。現在は沖縄県那覇市に本拠を置き、泡盛のほかにクラフトジン・リキュールを展開する。2018年ごろにクラフトジン事業に参入し、「一口で沖縄の魅力が伝わる」をコンセプトに独自製法を開発した。

代表製品「ORI-GiN 1848」は、本部町の山桜から分離したさくら酵母で仕込んだ泡盛をベーススピリッツに用い、10種の沖縄産ボタニカルを5グループに分けて個別蒸溜後にブレンドするという、従来比5倍以上の工程を踏む製法が特徴だ。キーボタニカルは西表島産の高級ピーチパイン（石垣ゴールド系品種）で、これに月桃の葉・ヒハツモドキ（島こしょう）・シークヮーサー・コリアンダーシード・レモングラス・紅茶・イエルバブエナ・生姜・ジュニパーベリーが続く。ABVは48%。

ラインナップには通年の「ORI-GiN 1848」のほか、沖縄県産いちごを使った「ORI-GiN 1848 Strawberry」、地元養蜂家の生ハチミツをブレンドした「ORI-GiN 1848 Honey Blend」、年次限定表現「DistiRally NEXT」なども存在し、沖縄固有の風土素材を積極的に採り入れ続けている。国際スピリッツ品評会IWSC2021銀賞など海外コンクールでも受賞歴を持つ。泡盛の蒸溜技術を土台にしながら現代的なクラフトジンに昇華させた沖縄発の表現として、国内外のジン愛好家から注目されている。