モーアデスティレリー（Moordestillerie）蒸溜所

モーアデスティレリー（Moordestillerie）は、バイエルン州コルバーモア（Kolbermoor、ローゼンハイム郡）を拠点とするクラフト蒸溜所だ。1949年7月12日、当時21歳の学生だったフランツ・シュテットナーが税関当局からスピリッツ・リキュール製造許可を取得したことが創業の起点であり、同年にコルバーモア一帯の湿地（Moor）に自生するジュニパーベリーを使ったジンのレシピが開発された。そのレシピは50年以上にわたり木箱に眠り続けたが、三代目のフランツ・シュテットナーが祖父の蒸溜所で発見し、1949年製の銅製オリジナルスチルを用いて復活させた。

Moorginの最大の特徴は、ボタニカルをジュニパーベリー1種のみに限定した「ワンボタニカル・ジン」である点だ。使用するのは、コルバーモア湿地帯に自生する野生ジュニパーベリーに限り、ハーブ・スパイス・その他のボタニカルは一切使用しない。湿潤な泥炭質土壌がジュニパーに自然なシトラスノートを与えるため、複数のボタニカルを使わずとも豊かな風味が生まれるという思想に基づく。42.5% ABVで、1バッチあたりの製造量を厳しく抑えた小ロット手作業生産を継続している。

製品ラインはシンプルで、スタンダードのMoorginに加え、厳選アールグレイ茶でインフューズドしたEarl Grey Infused Moorgin（ベルガモット香が加わるバリエーション）、そして蒸留技術の応用によるノンアルコール代替品NoMoorginなどを揃える。地元バイエルン産の原材料のみを用いた超高透明度のサステナブルな製法と、50年代から続く家族の物語が製品の核心にある。現在は蒸溜所でのジン体験イベント・ミュンヘン近郊でのテイスティングも提供している。