ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）（Needle Gin）蒸溜所
Germanyに位置する現役のジン蒸溜所。1799年創業。
基本情報
| 国 | Germany |
|---|---|
| 正式名称（英） | Needle Gin |
| 読み方（カナ） | ビマール蒸溜所（ニードル・ジン） |
| 創業年 | 1799 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Bimmerle KG（Bimmerle KG） |
| スタイル | Contemporary |
| 主要ボタニカル | シュヴァルツヴァルト産トウヒの新芽・ジュニパーベリー・ラベンダー・ジンジャー・シナモン・オールスパイス・オレンジ&レモンピール |
| 公式サイト | https://www.needle-gin.com ↗ |
| 備考 | バーデン＝ヴュルテンベルク州アッヘルン。1799年創業の老舗Bimmerle家がNeedle Ginブランドを2016年11月にローンチ。カーボンニュートラル製法採用。 |
ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）の歴史
Needle Gin（ニードル・ジン）は、ドイツ・バーデン＝ヴュルテンベルク州アッヘルン（Achern）に本拠を置くBimmerle Private Distillery（ビマール・プライベート・ディスティラリー）が製造するブラックフォレスト産のクラフトジンである。Bimmerle家は1799年から連綿と続く蒸溜の伝統を持つ家族経営の蒸溜所であり、サスバッハとアッヘルンの2拠点を運営する。現在はNeedle Ginのほか、フルーツブランデー、リキュールなど幅広いスピリッツを手がけている。Needle Ginのブランドは2016年11月に正式ローンチされた。
ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）の製法と味わいの特徴
Needle Blackforest Dry Ginはその名が示すとおり、黒い森の象徴でもあるトウヒ（スプルース）の若芽を主要ボタニカルの一つとして採用している。ジュニパーベリー、ラベンダー、ジンジャー、シナモン、コリアンダー、オールスパイス、オレンジピール、レモンピールなど計10〜11種のボタニカルを使用し、ニードル（針葉樹の葉）を想起させる清涼感ある香りが特徴となっている。蒸溜は化石燃料を使用しないカーボンニュートラルな工程で行われ、環境への配慮も製品の重要な軸となっている。
ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）の代表銘柄
アッヘルン蒸溜所では各バッチの品質を均一に保つためシングルバッチ蒸溜を採用しており、毎回同一のレシピで一貫した風味を追求している。生産量は比較的コンパクトに保たれており、クラフトジンとしての手仕事感が維持されている。ドイツ国内の主要スピリッツコンテストで銀メダルを獲得するなど、品質面の評価も安定している。
製品ラインは標準仕様の「Needle Blackforest Dry Gin」（40% ABV）を基軸に、業務用高濃度版の「Needle Masterpiece Dry Gin」（45% ABV）、フルーティな「Needle Rosé Gin」、ノンアルコール版の「Needle 0.0%」などを展開している。それぞれ黒い森の自然から着想を得たデザインのボトルで統一されており、ブランドとしての一体感を持っている。
入手チャンネル
| 公式オンライン販売 | — |
|---|---|
| 海外EC | — |
| 国内EC | — |
| 国内実店舗のみ | — |
よくある質問
- Needle Ginの読み方は？
- Needle Ginは「ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）」と読む。
- ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）はどこにある？
- Germanyに位置する。
- ビマール蒸溜所（ニードル・ジン）はいつ創業したか？
- 1799年創業。現在も稼働中。