ニッカ・コフィジン（Nikka Coffey Gin Distillery）蒸溜所

ニッカウヰスキー株式会社は1934年に竹鶴政孝によって創業され、現在はアサヒグループの傘下に属する。「ニッカ コフィージン」は宮城県仙台市近郊に位置する宮城峡蒸溜所で製造されており、2017年に発売された。アサヒグループHDを通じ、ニッカは国内外でウイスキーと並ぶスピリッツの製造を行っている。

製造に用いるコフィースチル（連続式蒸溜機）は1830年にイーニアス・コフィが発明した装置であり、ニッカは1963年にスコットランドから導入した。トウモロコシと麦芽を原料に5段階の蒸溜工程を経て生産されるベーススピリッツは、現代の一般的なコラム・スチルと比較して豊かなボディとシルキーな質感を持つことが特徴とされる。ボタニカルは合計11種が使用されており、柚子・かぼす・甘夏・シークヮーサーの4種の国産柑橘類のほか、ジュニパーベリー・アンジェリカ・コリアンダーシード・レモンピール・オレンジピール・リンゴ・山椒が配合される。

「ニッカ コフィージン」はABV47%でリリースされており、国産柑橘類の鮮やかな香りとリンゴの甘みが前面に出たスタイルは、同社のウイスキー製造の歴史を踏まえた独自のアプローチを反映している。国内外の品評会で評価を受けており、日本のコンテンポラリー・ジャパニーズジンを代表する製品の一つである。