オールド・ヤングズ・ディスティラリー（Old Youngs）蒸溜所

オールド・ヤングズ・ディスティラリーは、2016年にジェームス・ヤングが西オーストラリア州スワン・バレーのヘンリー・ブルックに設立した家族経営の蒸溜所である。スワン・バレーはパースから北東約25kmに位置し、西オーストラリア最古のワイン産地として知られる。ヤングはこの土地の農業的豊かさを活かし、地元調達のボタニカルと持続可能な製法を軸に据えたスモール・バッチ生産を開始した。

同蒸溜所の特徴は、イタリア・トスカーナ産のジュニパーベリーをすべての製品の基軸に据える点にある。一般的なクラフトジン蒸溜所がマケドニア産やアルバニア産ジュニパーを用いる中、トスカーナ産ジュニパーを選ぶのはオールド・ヤングズの独自性のひとつだ。ベーススピリッツはオーストラリア産サトウキビ由来のニュートラル・スピリッツを使用し、レモンマートル、コリアンダー、アンジェリカなどのボタニカルと組み合わせる。

旗艦製品「1829ジン」はスワン・バレーに初めてブドウが植えられた年（1829年）にちなんで名付けられた。ブライトなシトラスキャラクターとセイヴォリーなスパイスのバランスが特徴で、42% ABVで仕上げられる。「コモン・ジン」はネイビー・ストレングス（57%）のジュニパー主体の製品で、2026年のアメリカン・ディスティルド・スピリッツ・アワードで世界最優秀ジン・トロフィーを受賞した。

同蒸溜所は2023年のアイコン・オブ・ジン・アワードで世界最優秀クラフト・プロデューサーに選ばれるなど、国際舞台での評価を急速に高めている。スワン・バレー産地を体現する蒸溜所として地域観光にも貢献し、蒸溜所訪問プログラムを通じて国内外の旅行者を受け入れている。