セトラーズ・スピリッツ（Settlers Spirits）蒸溜所

Settlers Spiritsは南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルを拠点とする蒸溜所であり、元船長のローランド・ショートと妻のシェリーが2018年に専業蒸溜所として発足させた。ローランドは世界の港を訪れた経験から各地のボタニカルに精通しており、その知見を活かして独自のジンレシピを開発した。各ボタニカルを個別にスチームハンギングして蒸溜する製法を採用しており、素材ごとの個性を明確に引き出すことを目的としている。

主要製品のRare Dry Ginはドライで明瞭なプロファイルを持ち、国際的な品評会で複数の賞を受けている。Old Tomスタイルのジンも手がけており、甘みを加えた伝統的なカテゴリーとして評価を得ている。また、アールグレイ紅茶、ネイティブブッシュハニーを加えたG＆Tea Breakfast Ginや、柑橘系を前面に出した製品など、個性的なラインナップを展開している。南オーストラリア州のリバーランド産シトラスやマクラーレン・ヴェイル産の素材も使用している。

2021年6月、マクラーレン・ヴェイルの老舗ワイナリーd'Arenbergがセトラーズ・スピリッツを買収した。その後、蒸溜所はd'Arenberg Cube（同ワイナリーの体験型建築物）内に移転し、テイスティングルームも刷新された。d'Arenberg傘下においても自社ブランドとしての独立性は維持されており、マクラーレン・ヴェイルのジン産地としての認知度向上に寄与している。