シッキム・ジン（Sikkim Gin）蒸溜所

シッキム・ジンはスペインのプレミアム・ジンブランドであり、2012年に設立されたカンティマ・グループが生み出した第一号ブランドである。製品名は、インド北東部に位置するシッキム州に由来しており、同地で産するチベット産赤茶（紅茶）をすべての製品に共通のボタニカルとして使用していることが最大の特徴である。精密な調合へのこだわりから、ボトルのデザインは1920年代のパリの名門ガラスメーカーが手がけた香水瓶にインスピレーションを得ており、独自の美的世界観を追求している。

蒸溜には1875年製の銅製ポットスチルを使用しており、これはスペイン国内で現存する最古のジン用スチルの一つとされる。英国式ジンをベースとしたスピリッツに赤茶とフローラルエッセンスを組み合わせる方式を採用し、マスター・ディスティラーがアルコールとエッセンスの比率を厳密に管理する。各表現作に合わせてボタニカルを細かく変えており、シトラス・ライン、フルーツ・ライン、グリーン系ラインと幅広い個性を持つシリーズを展開する。

代表製品のSikkim Privéeはオランダ産ジュニパーベリーと赤茶の組み合わせを軸にしたフラッグシップで、ロンドン・ドライ・ジンの基準を満たす精製度の高い仕上がりである。Sikkim Greeneryは青リンゴ（グラニースミスおよびゴールデンデリシャス）とミント・コリアンダー・アイリス・カラムス・ビターオレンジピールを加えた緑系ボタニカルを主体とした表現作で、フレッシュでハーバルな飲み口が特徴である。Sikkim Fraise（いちご）やSikkim Bilberry（ビルベリー）などのフルーツ系ラインも展開し、ジントニックで楽しむスペインのGT文化に寄り添ったラインナップ構成となっている。

カンティマ・グループは2017年にシッキム・ジンの権利を取得し、以降は20カ国以上へ輸出を拡大してきた。スペイン発のプレミアム・クラフト・ジンとして、国際的な品評会でも認知を高めており、伝統的なスチルと現代的なブランドデザインを融合させた新世代スペイン産ジンの代表格として位置付けられる。