スピリット・デ・ゴア（Spirit de Goa）蒸溜所

スピリット・デ・ゴアは、インド・ゴア州南部ライア村に根ざした家族経営の蒸溜所である。同社はウイスキー・ウォッカ・ラム・ブランデーをアフリカ諸国やインド各州へ輸出する酒類メーカーとして長年活動してきた。2013年にアドリエル・セクエイラが家業を引き継ぎ、蒸溜技術の現代化とクラフトジン市場への参入を決断した。地域固有のボタニカルへの着目と、ゴアの気風「スセガード（susegad＝のんびり楽しむ）」を体現する製品づくりが同社の出発点となっている。

主力ジンブランドのSeqer（セケル）は、創業者一族の姓「Sequeira」の音から採った名称で、ゴアの風土そのものをボトルに封じ込めることを目指している。ゴア産カシューナッツをはじめ、ジュニパー・シナモン・カルダモン・ナツメグ・ローズマリーなど10種類のボタニカルを使用し、南インドの香辛料文化が息づく個性的なプロファイルを生み出している。ABVは42.8%。鼻先にはジュニパー・ナツメグ・ローズマリーの爽快な香りが立ち、口中ではカルダモン主体のハーバルな穏やかさが広がり、後口にはオレンジピールの余韻が長く続く。

品質評価の面では、ロンドン・スピリッツ・コンペティション2025においてSeqer Handcrafted Dry GinとSeqer Mulberry Passionately Handcrafted Ginの両製品がシルバーメダルを受賞し、国際舞台での存在感を確立した。マルベリー（桑の実）を用いたバリエーションはゴア州の季節果実を活かした意欲作であり、定番のドライジンとは一線を画すフルーティーな甘みを持つ。

ゴア州ライアという小さな産地からアフリカまで輸出網を持つ老舗酒造が、クラフトジンという新たな表現へ挑む姿は、インドの蒸溜業の多様な進化を象徴している。スセガードの精神を体現したゆったりとした製造ペースと、地域資源への忠実さが、Seqerブランドの揺るぎない基盤となっている。