アディンコ・ディスティラリーズ（ティックル）（Tickle）蒸溜所

Tickle Dry Gin（ティックル・ドライ・ジン）は、ゴア州で1970年に設立されたAdinco Distilleriesが2020年にリリースしたクラフトジンである。Adinco（Aleixo Diniz & Co.）の創業史は1800年代後半にまで遡り、アレイショ・ジニスがゴア伝統の蒸溜酒フェニ（Feni）の製造を始めたことに由来する。ソロモン・ジニスが2009年にドライジン製造の構想を持ち、11年の歳月をかけて2020年に正式にTicleとして製品化した。

ボタニカルはジュニパー・コリアンダー・レモンピール・アンジェリカルート・オリスルート・シナモン・ナツメグ・キュベブペッパーを含む複数種類で、ケーララ州・マハーラーシュトラ州を含むインド各地から調達されている。製造にはコールドプレス抽出法を採用し、サブゼロ温度での処理によってボタニカルの揮発性成分の損失を最小化する工程が取り入れられている。先進的なろ過技術を使用し、清澄感の高い仕上がりを実現している。

ABVは42.8%。「Tickle Intense Dry Gin」というより高度数のバリアントも展開されており、いずれもゴア州を中心にムンバイ・バンガロールなどの主要都市で流通している。ゴアという土地の長い蒸溜文化とモダンなクラフトジン製造技術を組み合わせたアプローチが特徴で、地元に根ざした蒸溜所として認知されている。

公式ウェブサイトはadincodistilleries.comで、ブランドの詳細情報が掲載されている。インドのクラフトジンムーブメントの中では比較的早い段階からゴア州の老舗蒸溜所として参加した例として位置づけられる。