ヤング・ヘンリーズ（Young Henrys）蒸溜所

ヤング・ヘンリーズは2012年にリチャード・アダムソンとオスカー・マクマホンによってオーストラリア・ニューサウスウェールズ州シドニーのニュータウンに設立されたインディペンデントのクラフトビール醸造所兼蒸溜所である。リチャードは醸造の経験を、オスカーはホスピタリティ業界での経験を持ち寄り、2人はオーストラリアのビールシーンをより冒険的で革新的なものにしたいという共通の信念のもとブランドを立ち上げた。ニュータウンは歴史的に芸術・文化の発信地であり、ヤング・ヘンリーズはその土地柄とインディペンデント精神を体現するローカルブランドとして急速に支持を集めた。

ビール醸造で確固たる地盤を築いた後、ヤング・ヘンリーズは蒸溜部門に進出しジンの製造を開始した。醸造家ならではのアプローチが「ノーブル・カット」ジン（42%ABV）に凝縮されており、ハイブリッド式スチームポットスチルに20段プレートのカラムを備えた設備で、ボタニカルを一括に漬け込む伝統的なシングルスティープ製法を採用している。ジンカゴには地元ニュータウンで栽培されたエニグマ・ホップスが加えられ、上質なホワイトワインを思わせるミネラル感のある複雑さを生んでいる。ボタニカルにはジュニパー、コリアンダー、オレンジピール、カシアバーク、リコリスルート、アンジェリカルートに加え、ブッシュトマト、ペッパーベリー、カスカラ、センチャ緑茶といったオーストラリア産素材が組み合わせられている。

「ノーブル・カット」は2020年のサンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティションで金賞を受賞したほか、樽熟成バージョンとネイビーストレングスの「ニュータウン・ストレングス」（55%ABV）も限定リリースされている。現在もビール・サイダー・スピリッツの3分野で幅広いプロダクトを展開し、ニュータウンの本拠地ではバー・テイスティング体験を提供している。インディペンデントを守り続けながら国内ジン市場での存在感を高めているブランドである。